Május 21-én különleges jubileumi sajtónapot tartott az etyeki Haraszthy Pincészet, amely idén fennállásának 30. évfordulóját ünnepli. Az esemény egyben a birtok ikonikus éttermének, a Matadornak a 20 éves jubileumát is középpontba állította. A meghívott újságírók és szakmai vendégek egy egész napos, személyes hangvételű program során ismerhették meg a pincészet történetét, borait, gasztronómiai világát és azt az életérzést, amely az elmúlt három évtizedben a Haraszthy márka meghatározó részévé vált.
A nap során a résztvevők bejárták a Haraszthy Pincészetet, ahol Pázmány Dániel borász mesélt a birtok szakmai fejlődéséről, az etyeki terroirról, a szőlőfajtákról és azokról a borokról, amelyek a pincészet arculatát formálták. A vendégek személyesen találkozhattak Carlos Alberto Coelhóval, a Haraszthy Pincészet alapítójával és tulajdonosával, valamint feleségével, Ingeborggal is, akik a birtok mögött álló személyes történeteket, döntéseket és inspirációkat osztották meg.
Carlos Coelho számára a bor története jóval Etyek előtt kezdődött: Buenos Airesben, egy családi asztalnál, ahol édesapja először töltött neki bort. A bor számára azóta sem pusztán ital, hanem emlékezet, jelenlét és közösségi nyelv. Ez a szemlélet hatotta át a Haraszthy Pincészet elmúlt harminc évét is, amely egy véletlen etyeki látogatásból, egy öreghegyi parcella felfedezéséből és egy erős személyes felismerésből nőtte ki magát Magyarország egyik karakteres bor- és gasztronómiai birtokává.
A Haraszthy története 1996-ban indult el, amikor Carlos Coelho egy egri bortúra után jutott el először Etyekre. Az Öreghegyen megkóstolt bor és a több mint százéves tőkék látványa olyan erős hatással volt rá, hogy megszületett benne az elhatározás: bort fog készíteni Magyarországon. Az ezt követő években apránként, parcelláról parcellára építette fel a birtok alapjait, majd Pázmány Dániel borásszal közösen olyan borokat alkottak meg, amelyek a Haraszthy nevet szélesebb közönség számára is ismertté tették.
A sajtónapon kiemelt szerepet kaptak a pincészet ikonikus tételei, köztük a Sir Irsai, amely mára a Haraszthy egyik legismertebb bora lett, valamint a Sauvignon Blanc, amely hosszú kísérletezés és tudatos klónszelekció eredményeként vált a birtok egyik meghatározó irányává. A jubileum alkalmából a pincészet különleges, születésnapi kiadásokkal is készült.
A program gasztronómiai részét a Matador étterem adta, amely idén ünnepelte fennállásának 20. évfordulóját. Az étterem az argentin grillkultúra, a latin–baszk steakhouse-vonal és az etyeki birtokhangulat találkozására épül. A meghívott vendégek megkóstolhatták a Matador jellegzetes fogásait, miközben testközelből tapasztalhatták meg a nyílt tűzön, parázs fölött készülő húsok látványát és illatát. A Matador konyhája nem csupán technikára épít: a lassú sütés, a prémium alapanyagok, a borpárosítások és a medenceparti környezet együtt teremtik meg azt a laza, mégis kifinomult élményt, amely az éttermet különlegessé teszi.
A Matador világában Carlos Coelho argentin gyökerei és nemzetközi vendéglátói szemlélete találkozik Ingeborg egészségtudatos megközelítésével. A könnyedebb fogások, a friss alapanyagok, a házi kenyérhez kínált gondosan kiválasztott olívaolaj, valamint a borokon túlmutató italpárosítások mind azt mutatják: a birtok filozófiájában az élvezet és a tudatosság nem egymást kizáró, hanem egymást erősítő fogalmak.
A sajtónap hangulatát a borok, a tűz, a grill, a medence és a személyes történetek együtt formálták. A vendégek nem csupán egy pincészet múltjába kaptak betekintést, hanem egy olyan családi és szakmai örökségbe is, amelyet argentin szenvedély, magyar föld, kitartás, barátság és közös munka épített fel.
A Haraszthy Pincészet harmincéves története így nemcsak borászati mérföldkő, hanem egy személyes életút lenyomata is. Egy történet arról, hogyan válhat egy első pohár borból hivatás, egy etyeki domboldalból birtok, egy étteremből találkozási pont, és egy családi álomból több generáción átívelő örökség.
