2026 tavaszán az Epicurean fine dining étterem új fejezetet nyit gasztronómiai „Utazás” koncepciójában. Április 9‑től egy teljesen új, magyar borvidékekre épített menüvel várja vendégeit, amelyben minden fogás egy-egy ikonikus hazai borvidék inspirációját fordítja le ízekre, textúrákra és történetekre, ez a menü, szeptemberig elérhető.
A koncepció lényege: élmény, mélység, terroir
Az Epicurean célközönsége azokból a gourmet vendégekből áll, akik számára az étkezés kulturális és érzékszervi élmény, nem pedig puszta fogyasztás. A tavaszi-nyári „Utazás” tematikája hét magyar borvidéket mutat be, ahol a bor nem kísérőelem, hanem inspirációs forrás. A menü minden fogása egy-egy táj fényét, ritmusát, textúráját és karakterét idézi meg – az étterem visszatérő gondolata szerint: mielőtt a bor korttyá válik, még föld, fény, szél és idő.
Az új menüt André Bicalho executive chef alkotta meg, míg a borpárosításoknál Tuu Péter sommelier teremtette meg azt a szemléletet, amelyben a bor nemcsak kísér, hanem értelmez és mesél.
A tavaszi menü: borvidékekből szőtt kulináris történet
1. Etyek – A kezdet
Spárga, mandula, kaffir lime
Haraszthy: Öreghegy Brut 2021
2. Balatonfüred–Csopak – Fény a vízen
Tojássárgája, gyógynövények, verjus
Zelna: „Sós-kút” Olaszrizling 2021
3. Pannonhalma – Csend és elmélkedés
Pisztráng, zöldalma, író, juhfark
Tóthborbirtok: „Kódex” Chardonnay 2023
4. Somló – A vulkán hangja
Mangalica, cékla, fekete fokhagyma
Fehérvári: Juhfark Reserve 2024
5. Szekszárd – Melegség és bőség
Báránygerinc, bébirépa-variációk, Cabernet Franc
Káldi: „Le Kek” Superior Kékfrankos 2022
6. Villány – A dél ereje
Vinatus: Villányi Franc Premium 2018
7. Tokaj – Az utolsó felragyogás
Elődesszert: Kamilla, bodzavirág, méz, virágpor
Gróf Degenfeld: 6 puttonyos Aszú 2017
A menü szeptemberig érhető el.
A Niké-szobor avatása – művészet és gasztronómia találkozása.2025 tavaszán az Epicurean Étterem előtt ünnepélyesen avatták fel Szőke Gábor Miklós legújabb alkotását, a klasszikus görög Niké alakját kortárs formában újragondoló szobrot. Az eseményen az étterem tulajdonosa, Carlos Coelho mondott beszédet. A szobor a győzelem fogalmát a kulináris élményre, az érzékek kifinomult használatára és az élet harmóniájára fordítja le – ezzel szorosan kapcsolódik az Epicurean filozófiájához. A bronzból, modern geometrikus felületekből építkező alkotás egyszerre idézi meg az antik eszményt és a kortárs szobrászat formanyelvét.
Enteriőr: Laki Adrienn, „Az Év Belsőépítésze”.Laki Adrienn szerepe – enteriőr és atmoszféra. Az Epicurean enteriőrjét Laki Adrienn belsőépítész jegyzi, aki a közelmúltban elnyerte a LOSZ – Lakberendezők Országos Szövetsége által odaítélt „Az Év Belsőépítésze” díjat projekt kategóriában. A kitüntetés Adrienn szakmai színvonalát, komplex térgondolkodását és karakteres vizuális látásmódját ismeri el. Az Epicurean térszemléletének megalkotásában betöltött szerepe különösen fontos: az enteriőr itt nem egyszerűen funkcionális háttér, hanem a márkaidentitás szerves része. A tér úgy lett kialakítva, hogy a művészet, a gasztronómia és a vendégélmény harmonikusan erősítsék egymást, és a vendégek egy érzéki, átgondolt atmoszférába lépjenek be. Laki Adrienn munkája hozzájárul ahhoz, hogy az Epicurean élmény egységes, letisztult és művészi legyen – a fine dining élmény térbeli megfelelője.
